Walnüsse: 5 interessante Rezepte

Eine einfache Möglichkeit, ein Gericht nahrhaft und nahrhaft zu machen, ist das Hinzufügen von Nüssen. Hier sind einige einfache und interessante Rezepte mit Walnüssen.

Walnüsse - ein vielseitiges Produkt, das seit langem erfolgreich zum Kochen verwendet wird. Nüsse sind ein traditioneller Bestandteil von Desserts. Vor allem die östlichen - Baklava, Nougat, Sorbet, türkische Freude, Churchkhela, Halva. Nüsse werden als Füllung in Gebäck, Kuchen, Gebäck, Schokolade, Pudding, Cremes und Joghurt verwendet.

Walnüsse passen perfekt zu Fleisch, Geflügel und Fisch. Reife Kerne sind gut zum Backen und Schmoren von Schweinefleisch und Rindfleisch. Mit Nüssen ergibt sich eine hervorragende Füllung für Schnitzel und Brötchen. Bei Geflügel wird Walnuss am besten mit Hühnchen kombiniert. Es gibt einen interessanten pikanten Geschmack, besonders wenn Sie etwas Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Nüsse werden selten in Fischgerichten verwendet. Und umsonst! Walnuss maskiert gut den spezifischen Geschmack von Schlamm, der häufig in Flussfischen, z. B. Wels, vorkommt.

Exquisite Nüsse und Salate, Vorspeisen, Saucen. Solche beliebten Dressings wie Pesto, Bazhi, Satsivi sind ohne Walnüsse nicht vorstellbar.

Von Nüssen erhalten Sie ein anderes wertvolles Produkt - Öl. Es passt gut zu Fleischgerichten, Meeresfrüchten, Käse und Desserts. Aber es ist besser, es bereits zubereiteten Lebensmitteln hinzuzufügen. Jede Wärmebehandlung ist nicht der beste Weg, um den Geschmack und die Nährstoffeigenschaften von Nussöl zu beeinflussen.

Tomaten- und Pekannusstorte

Zutaten: 100 g Cracker, 200 g Mehl, 125 g gekühlte Butter, 1 Ei, 1 Eigelb. Für die Füllung: 50 g saure Sahne, 1 TL. Zitronenschale, 2 Teelöffel Frischer Zitronensaft, 2 EL. Walnussöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 600 g Tomaten, ½ Bund Petersilie, 50 g Walnusskerne, 50 g geriebener Parmesan, 2 TL. Acecho Balsamico, ½ TL gehackte Blätter Oregano

Anweisungen. Mahlen Sie den Cracker mit einem Nudelholz. Aus dem Cracker Mehl, fein gehackte Butter, Eier und Eigelb kneten Sie den Teig. Den Teig ausrollen. Die Form einfetten und den Teig hineingeben, die Höhe der Teigkanten sollte 2 cm betragen, die Form abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Bereiten Sie die Füllung vor. Sahne mit Zitronenschale und Zitronensaft mischen, 1 EL. Walnussöl, Salz, Pfeffer. Tomaten in Scheiben schneiden. Backen Sie den Cracker-Kuchen im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen für 10 Minuten.

Die Nüsse fein erklären. Petersilie mit der Hälfte der Nüsse und Parmesan mischen. Crackerkuchen mit Zitronencreme bestreuen und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Legen Sie die Tomatenkreise in Form einer schuppigen Schicht auf den Kuchen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Oregano würzen. Mit Petersilie und Nüssen bestreuen. Streuen Sie auf Walnussöl. Im Ofen 20 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.

Kartoffel-Bulgur-Krapfen mit Walnüssen

Zutaten: 100 g Bulgur, 250 ml Gemüsebouillon, 50 g Rucola, 6 EL. Olivenöl, 1 EL Acetobalsamico-Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 40 g Walnusskerne, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ Brötchen Petersilie, 500 g Kartoffeln, 50 g Hüttenkäse, 1 Ei, 1 Eigelb, 3 Tomaten, ½ Gurken, 1 Kopf Salat, 1 Stück Lolla Ross Salat.

Anweisungen. Unter Rühren zum Kochen bringen, die Gemüsebrühe umrühren und unter einem Deckel 20 Minuten quellen lassen. Die Rakete fein hacken. Zusammen mit 2 EL. Butterbrei in Püree. Mit Essig, Salz und Pfeffer mischen. Grobkerne von Walnüssen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Petersilie hacken. Kartoffelreibe auf einer groben Reibe. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Hüttenkäse, Ei und Eigelb mischen. Bulgur und die Hälfte der Sauce mit Rucola einrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, mit Walnüssen mischen.

Tomaten und Gurken in 2 cm dicke Würfel schneiden, Rucola mit der restlichen Sauce mischen. Salat in kleine Stücke schneiden. In 2 Pfannen erhitzen Sie das restliche Öl. Aus dem Teig 12 Stück machen und in die Pfanne geben. Pfannkuchen braten 5 Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie Blattsalat und einen Salat aus Gurken und Tomaten als Beilage hinzu.

Walnuss-Obstkuchen

Zutaten: 4 EL. Butter, 1 ½ EL. Zucker, 2 Eier (trennen Sie das Weiße vom Eigelb), 1 TL. Vanille, 1 ½ EL. + 2 EL. Mehl 2 Teelöffel Backpulver, ½ EL. Buttermilch, 2 EL. frisch geschnittenes Obst, 1 EL. zerkleinerte Walnüsse, 4 EL. Ghee, 11/2 TL gemahlener Zimt.

Anweisungen. Ofen auf 190 Grad erhitzen. Butter und ½ EL verteilen. Zucker Eigelb hinzufügen und gut verrühren. Vanille hinzugeben und verrühren. Sieben 11/2 EL. Mehl zusammen mit Backpulver. Abwechselnd Mehl und Buttermilch zu der Ölmischung geben und jedes Mal gründlich schlagen.

Weiß schlagen und mit Teig mischen. Den Teig in die Form gießen und die Früchte darauf legen. Mischen Sie die restlichen ½ EL. Zucker, Walnüsse, zerlassene Butter, Zimt. Verteilen Sie diese Mischung auf der Frucht. Den Kuchen für 35 bis 40 Minuten backen.

Pastetenmousse mit Speck und Walnüssen

Zutaten: 8 Speckscheiben, 450 g Hühnerleber, ½ EL. Weinbrand, ¾ Kunst. Sahne, 1 gehackte Zwiebel, ¼ Art.-Nr. Mayonnaise, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, eine Prise gemahlene Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, ½ EL. grob gehackte Walnüsse, 3 EL. gehackte Petersilie

Anweisungen. Die Speckscheiben braten, bis sie knusprig sind. Die Leber 4 bis 5 Minuten braten. Brandy in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie, bis die Flüssigkeit auf 1 Tasse abkocht.

Leber, Zwiebel und Sahnesauce mischen. Mayonnaise, Thymian, Muskatnuss, Salz nach Geschmack und Pfeffer hinzufügen, mischen. Fügen Sie gehackten Speck, Walnüsse und 3 EL hinzu. Petersilie, rühren. Die Lebermischung in einen Tontopf geben, mit einem Deckel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Paste mit gehacktem Speck, Petersilie und Walnüssen garnieren. Mit knusprigem Brot servieren.

Griechischer süßer Kürbis-, Melonen- und Walnusssalat

Zutaten: 300 g Kürbis, ½ kleine Melone, 2 - 3 Äpfel, ½ Zitrone, 2 TL. Honig, ½ Tasse Walnüsse.

Anweisungen. Kürbis geschält und geschält, in eine grobe Reibe geschnitten und mit Honig vermischt. Geschälte Melone und Samen, in kleine Scheiben geschnitten. Äpfel reiben auf einer groben Reibe. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, mit der Schale schneiden und die Samen entfernen. Kürbis, Melone, Äpfel und Zitrone mischen. Top mit zerquetschten Walnüssen.